Qui je suis

J'ai fait votre métier
avant de faire le mien.

Je m'appelle Yanis. La plupart des gens qui vendent du marketing aux restaurateurs n'ont jamais vu un service de l'intérieur. Moi j'ai passé deux ans en restauration avant de faire ça.

Ce n'est pas une ligne sur un CV : c'est exactement la raison pour laquelle je ne vous proposerai jamais de lancer une campagne un vendredi à 20h, ni de « créer du contenu » sans savoir ce que ça rapporte en couverts.

Yanis Rebout Fondateur de Client Flow

Le parcours

De la salle
au marketing.

Rien d'exceptionnel, mais tout est directement utile à ce que je fais aujourd'hui.

2022 – 2024 · Sushi Shop

Assistant directeur

J'étais en charge des services : les temps d'attente, la gestion du rush, les applications de livraison, et le bon déroulé entre le front desk et la cuisine. C'est-à-dire le moment exact où tout peut se casser, tous les jours.

La satisfaction client faisait partie de mon périmètre, celle des livreurs aussi — on l'oublie souvent, alors qu'une commande en retard se paie en avis négatif.

Et surtout : enregistrer les clients qui passaient en restaurant — nom, téléphone, email — pour les faire revenir. Quelles offres lancer, à quel moment, sur quel canal. SMS, emails, promotions sur les réseaux et sur les plateformes de livraison. Je formais les équipes pour que la collecte tienne dans la durée, parce que c'est toujours là que ça lâche.

80 %

C'est le taux de création de compte que je tenais en plein rush. Collecter quand la salle est vide, tout le monde sait faire. Le faire un samedi soir à guichets fermés, c'est là que se joue la constitution d'un fichier client.

2024 – 2025

Directeur marketing

Dans une agence de gestion de patrimoine. Acquisition, communication, automatisation et organisation des ressources internes. Un secteur où l'on ne vous accorde aucune confiance a priori — ça apprend à prouver ce qu'on avance.

Depuis 2025

Enseignement et formation

J'enseigne le marketing digital, la gestion de projet et l'intelligence artificielle dans des écoles à Paris, ainsi qu'en formation d'entreprise. Expliquer simplement des choses techniques, c'est devenu une habitude — et c'est exactement ce dont un restaurateur a besoin.

Aujourd'hui

Client Flow

J'ai repris le système que je faisais tourner en restaurant et je l'installe chez d'autres. Fichier client, campagnes, site internet, réseaux, visibilité Google. Uniquement pour des restaurants.

« Je ne vous vends pas une méthode trouvée dans un livre. Je vous installe celle que j'ai fait tourner en salle. »

C'est toute la différence, et c'est la seule qui compte.

Ma façon de travailler

Trois principes
auxquels je ne déroge pas.

Vous devez pouvoir vérifier

Chaque prestation vient avec un tableau de bord : contacts collectés, campagnes envoyées, avis gagnés, visites du site. Vous n'avez jamais à me croire sur parole, et je ne vous enverrai jamais un rapport que vous ne pouvez pas recouper.

Je vous dis quand c'est non

Si votre volume est trop faible pour qu'un accompagnement soit rentable, je vous le dis à l'appel plutôt qu'au bout de deux mois. Un client qui part déçu me coûte plus cher qu'un client que je n'ai pas pris.

Vous gardez tout

Votre fichier client, votre site, vos accès : tout est à votre nom. Si un jour vous arrêtez avec moi, vous partez avec. Personne ne devrait être retenu par une dépendance technique.

Soyons clairs

Ce que je ne fais pas.

Autant que vous le sachiez avant de m'appeler.

Je ne travaille pas hors restauration. Ni coiffeurs, ni garages, ni « tous secteurs ». Une agence qui fait tout pour tout le monde ne connaît vraiment aucun métier.

Je ne vends pas de logiciel de caisse ni de prise de commande. C'est un autre métier, avec d'autres responsabilités — notamment celle de ne jamais tomber un samedi soir.

Je ne promets pas de résultat que je ne peux pas mesurer. Les objectifs sont chiffrés et vérifiables par vous, sur votre fiche Google et dans votre fichier client.

Je ne rédige pas de faux avis. C'est illégal, Google déréférence, et ça se retourne toujours contre l'établissement. Les avis se gagnent, ils ne s'achètent pas.

J'ai fait votre métieravant de faire le mien.

De la salleau marketing.